羽根付き餃子。

どうもおいしい餃子には羽根がはえているみたいですね。

今日の中山ヒデちゃんのウチくる？のゲストは
女優の片桐はいりさん。

餃子がおいしい大森鎌田地区にお住まいの
片桐はいりさん紹介の餃子屋の餃子は、
どこも当たり！と思える餃子ばかりで、
しかもその多くには立派な羽根がついていました。

それも、ぱりぱりの。

うすーーい黄金色の羽根です。
うっとり…。

ようするに
羽根っつうのは、あった方がうまそうに
見えるからつけてんだろう…

そういう風に思った方！

ぜひ羽根ありと、なしを
同時にためしてみてください。

圧倒的に羽根のある方がおいしいはずです。

羽根に使うのは、小麦粉か片栗粉なので、
餃子ののまわりにうすい幕を作って
餃子のおいしいものを閉じ込めてしまうのでは
ないでしょうか。

焼きに使っている油も絡まるので、こってり感も
増します。

きれいな羽根つきの餃子が焼けるお母さんは、
子供や、子供の友だちから尊敬されます。

ぜひ頑張って、大きな羽根を焼いてください。

羽根は小麦粉でも、片栗粉でも。
めきし子さんは、ミックスします。
少量の水で溶いて、お湯でのばします。

フライパンに餃子を並べ、お湯が完全になくなるまで
耐えてください。

最後に、ゴマ油をたらしてもよいかも。

長くなりましたが、是非物、はいりさん情報。

 

「片桐はいり4倍速」DVD
監督： 松尾スズキ;辛酸なめ子他

それと、これは、ほんとにぜひの、
是非本、
はいりさんの旅エッセイ。２冊。

「わたしのマトカ」
「グアテマラの弟」　幻冬舎

すべて書き下ろし。
片桐さんは
面白おかしく書いてしまう、
書けてしまうすごい才能の持ち主。